風のプリマ

光

りが溢れた。

白いステージの上で、憂うこと無き黄昏に、芳醇なる秋の想い出が咲いた。

あぁ、木枯らしの旋律はロンド。旋回する風と光の中で、解き放れた林檎は歌うよ。天の星々よりも輝く、誰よりも幸せな夢を。

紅玉リンゴのさくさくパイ

京都

OKU おく

http://www.oku-style.com/

花のように生きる

幽

玄なる池には、モネが夢見た睡蓮が咲く。

暗闇から月光の元へと伸び、世界に花咲く睡蓮。その美しさ、その清らかさに涙した。

深淵の緑に見た、鮮烈なるルージュ。それは、悟りなのか。それとも欲であろうか？

夜霧に眠り、朝霞に目覚め、虚空に虹を探す。

幻想の水面を滑る双子の月は、我が未熟さを笑う。

瞑想の果てに終焉を。その先に朝を感じて。

コンフィアンス

大阪

Pâtisserie quai montebello ケ・モンテベロ

http://www.quaimontebello.com/

イチゴの森でつかまえて

夢

の中、２人で駆け出した世界の果てに、素敵な居場所を見つけたんだ。ここが僕たちの場所。いつまでも甘く、いつまでも君を愛している。

目を開けても、覚めない夢を貴女に。

Let me take you down 'cause I'm going to Strawberry Fields.

幻じゃないよと囁きながら、そっと君を抱きしめた。

京都

SALON DE THE AU GRENIER D'OR オ・グルニエ・ドール

夜の抱擁

月

の綺麗な夜に、黒衣の天女が舞い降りた。穏やかな眼差しに吸い込まれるように唇を重ね、フワリと香る月光の欠片には、微かな太陽の残り香を感じた。

あぁ、魅惑的なパフューム。溶けていく永遠。星の言葉を解さない僕には、君の声は直接心に煌めくよ。

その瞳に、その色香に、闇へ落ちるように抱かれて。

カレ・ショコラ・アンタッセ

大阪

Pâtisserie quai montebello ケ・モンテベロ

http://www.quaimontebello.com/

未来の追憶

木

漏れ日の中で、しっかりと焼き込まれたタルトを味わいながら、甘い記憶の中を散歩する。

美しく焼き込まれたタルトはリズミカルに、ふっくらと香るクリームは陽光のように、そしてシナモンが、夏の風を思い出させてくれた。

何よりも、バナナの中に眠る夏の幻が、冬の窓辺に満ちていた。

タルト・バナーヌ

京都

AU TEMPS PERDU オ・タン・ペルデュ

http://www.bellecour.co.jp/

月が綺麗ですね

プ

リンを好きな人、特に男性の場合には、子供の頃の美味しい想い出があるそうだ。その愛しさはタマゴの優しさに通じ、カラメルの甘さが物語を思い出させてくれるらしい。家族と家庭の味であり、幼き日の記憶に残る味。

あぁ、だから未だに子供っぽいのねと君は笑うけれど、本当の話しなんだよ？

カフェラテ・プリン

京都

GLOBE MOUNTAIN COFFEE グローブマウンテンコーヒー

http://globe-mountain-coffee.com/

月影にゆれ

待

ち合わせの時間より早く着いてしまい、１人カフェの椅子に腰掛けて、窓の外を眺めていた。

季節はワルツを踊りながら、黄昏の向こう側へとダンスを続けている。

秋色に舞う、さやかなる風は、二人の掌の温もりを思い出させてくれる。心の温かさで溶けていく記憶を、想い出と呼ぶのだろう。

ふと感じた視線の先に君を見つけ、僕はひらひらと手を振った。

ノワイエ

京都

PÂTISSERIE . S パティスリー・エス

http://patisserie-s.com/

森を抜けて

地

下深くに眠る森の中、１杯のコーヒーに、光り輝く風景を夢想する。

例えば、ホソイ・ブレンド。ふくよかな香りは、大地の豊穣を感じさせ、土の温もりと草木の息吹を伝えてくれる。甘さ、コク、なによりも優しいアロマに、心が温かくなっていく。

対して、モール・ブレンドは、酸味が太陽へと繋がっていく。清らかな水に似た口当たりは、清流に溶ける森の恵み。ふと見上げれば、なだらかな丘、深い森、揺れる木漏れ日のカーテン…。川の流れと、眩しい光が見えた。

モグラが、暗い地下の世界しか知らないなんて、それは嘘だよ。

コーヒー豆を挽く瞬間から溢れる芳香に、背筋が伸びた。暗闇にさす、一条の光を見た時のように。

大阪

Mole hosoi coffee モール・ホソイ・コーヒー

風に誘われて

味

覚を越えて届くイメージ。春の麗らかな空や、花々が咲いていくメロディー。風景の中に溶け込んだ時、夢の中で出会ったのは、とても日本的な歌。

久方の 光のどけき 春の日に しづ心なく 花の散るらむ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜 紀​友​則

春を微睡むには、こんなケーキが相応しいと、君の笑顔を眺めながら思った。

フレジェ

福岡
Patisserie Glacier A7 アセット

sweet on sweets

人

は様々なものを求める。

例えば、パティスリやカフェに対しても、異なるものを求めている。

ある人は場所を。ある人は時間を。

味が目当てであっても、目的は様々。甘さだけでは無い。

癒しでも、ご褒美でも、吐いた毒の代わりに詰め込むためでも、涙を流す代わりであっても良い。

同じ場所で同じものを目の前にして、それを同時に口にしたとしても、同じものを得るとは限らない。

でも良いんだ。それで良いんだ。

あなたの笑顔のために。

あなたが信じたケーキ達は、きっと幸福へと導いてくれるから。

ねぇ、ほら、ご覧よ。

輝く苺が、微笑むハートに見えないかい？

苺のショートケーキ

京都

Citron Sucré シトロン・シュクレ
http://speem.com/citron/

りんごのうた

心

象風景の丘に立つ、１本の林檎の樹が風に囁いた詩。

あるいは僕の、季節への追憶が見せてくれた幻だったかもしれない。

愛らしい林檎の花が散った後、小さな青い果実が風に揺れていた。それは夏の太陽に恋い焦がれるように赤く染まり、季節も色を濃くしていった。

やがて秋が来て、想い出の詰まった果実は落ち、宝石となった。過ぎ去りし日々は甘く懐かしく、優しさが薫る。

冬の街は、光も風も、ずいぶんと冷たくなったけれど、想い出だけはまだ、心を温かくしてくれる。

そよかぜに、瞳を閉じる。もし、林檎を罪の果実と呼ぶならそれは、瞼に鮮やかな光景を蘇らせてくれるからなのだろう。

ポミエ

京都

PÂTISSERIE . S パティスリー・エス

http://patisserie-s.com/

Fantaisie

少

年は、秘密の呪文を唱えるように、光り輝くマカロンを口に入れた。すると、オレンジがはじけて金色の風が吹き、気が付くと彼は童話の世界へと舞い降りていた。

チョコレートに満たされた、小さな村で、小さな恋の物語が始まる。

ほら、君も、目を閉じて追いかけてごらんよ。

ヴィル・ド・ショコラ

岐阜

chez Shibata シェ・シバタ
http://www.chez-shibata.com/

L'Île de la Vanille

夏

の一皿に、南の果てにある島を思い描いた。ぼくらが流れ着く先にあるものが、楽園であることを祈って。

太陽のカケラ輝いて

夏風かおるヴァニラ島

爽やかな光は風に揺れ

水平線の女神に手を振っていた

ふわりと舞い降りた夏の夢は

眩しくも優しく降り注ぐ

僕はまた、君を好きになっていく。

ファーブルトン

京都

Citron Sucré シトロン・シュクレ
http://speem.com/citron/

アンニュイな夜

誰

に会うわけでもないのに、１度も使っていなかったルージュをつけてみた。

鏡の前で、誰かの為ではない笑顔を、ぎこちなく作ってみた。

内容なんて憶えていない小説を手に取って、３回目の物語をなぞってみた。

誰にも会いたくないと思った１日が、何ごとも無くぼんやりとすぎていった。

夜の窓を、静かに優しく、雨が撫でていた。

猫のあくびのような、アンニュイな日に。

メランコリック

京都

PÂTISSERIE . S パティスリー・エス

http://patisserie-s.com/

宇宙の薔薇

風

の中に光る言葉をつかまえて、白いノートに綴ってみた。

音楽に変わって逃げていかないように、水色のインクで。

生まれるもの

渦巻くもの

羽ばたくもの

輝けるもの

羽根

翼

花咲く神秘

見上げた夜空の星雲（ネビュラ）

この、甘く輝く薔薇の不思議。

シュークリーム

京都

Süßes Vegetus ズーセス・ヴェゲトゥス

http://www.sv-baum.com/

King & Queen

冬

の雪が溶けて、春が芽生えるように、溶けていく口どけの中に、輝く春を見つけた。

ファンタジーのような世界の幻の中で、君だけが全て。

だから王冠を君に。

君の笑顔に、君の優しさに、君への愛しさに、この王冠を。

君が女王なら、僕は王になれる気がしたんだ。

クランツクーヘン

大阪

Caf'e Wiener Rose カフェ・ヴィーナーローゼ

http://wiener.cocotte.jp/

VENT VERT

刹

那、遠雷に薫り立つ大地。

たまゆらの想いに遥か、風に乗って空を駈ける。

春には清々しく、梅雨は麗しく、夏には颯爽として、秋は慕情を募り、冬には優しく抱きしめてくれる緑風。

心を吹き抜ける薫風を、あなたに感じてもらいたくて。

エクレール・オ・ヴェール

名古屋

pâtisserie AZUR アズュール
http://www.geocities.jp/azur_a_go_go/

新月の夜

夜

の帳が降りて、闇は艶やかに輝き、星空は彼の国の神話を語り始めた。

古の神々を、在りし日の楽園を、私達が失った、希望という名の光を。

囁くように、歌うように、そして時には無言の頬笑みを織り交ぜつつ、漆黒は私の心を酔わせてくれた。

暗闇に花が咲くように、天の星は生まれる。

その星々を星座という物語に変えるのは、私達の小さな想像力なのだ。

そこに希望が眠っていることを、思い出して欲しい。

アンブロワジー

奈良

GATEAU DES BOIS A LA MAISON ガトー・ド・ボワ

http://www.gateau-des-bois.com/

STORY OF LIFE

積

重ねられた想い。綴られていく物語。

日々の、刻々と過ぎ去る時を、大切にしたいから、記憶の本棚に並べていった。

表紙には、何を印そうか。タイトルは、どうしようか。

それはきっと、僕自身が本棚に並ぶまで、決まらないような気がする。

ただ、祈るように、感謝を捧げた。

ページを繰るように、ナイフを縦に入れていく。

綴られた言葉が、パリパリと囁く。

静かに語られる物語にうっとりとしながら、夢中でリズムと香りを追いかけた。

フォークで口へと運び、瞼を閉じると、私は青い月影の中で、溢れる優しさに包まれた。

ミルフイユ

大阪

Pâtisserie quai montebello ケ・モンテベロ

http://www.quaimontebello.com/

魔法

と

てもありふれた、ただの魔法。

それを恋と呼んだり、幸せと呼んだりするけれど、実は特別なものでは無くて、身近でありふれたものなんだ。

今日もまた、一皿の上に佇む魔法が、ふわりと微笑む。

コロンところがるマカロンに、

しっとりと、ゆったりと、ふんわりと。香る喜びが、今日に咲いたよ。

ヴァニーユ

京都

Patisserie petitjaponais プチジャポネ

http://plus5.jp/pj/

夢

流

れる音楽と、揺れる光の中で、ぼんやりとした記憶を探していた。溶けていくアイスクリームが、ふと、春を囁いた。

クレームシャンティからこぼれた歌は、白い皿の上から青空へと、甘い蝶を解き放った。

　君のいない窓辺に蝶の舞う

　　　儚き春の　夢のまにまに

ケーキセット（フレジェ）

大阪

salon de the JAMIN サロン・ド・テ　ジャマン

http://www.jamin.jp/

時は静かに流れて

見

上げた空が幻で、記憶の中の甘い香りが錯覚だったとしても、

貴女への愛しさは、変わらず今も。

太陽の頬笑みを吸い込んだ、夢に浮かぶ雲の様にやさしく。

フロール

京都

GOSPEL ゴスペル

京都

Midi Après-midi ミディ・アプレミディ

http://www.midi-am.com/

砂漠の薔薇

彷

徨の終りに私は、灼熱の太陽と熱砂の嵐の中に佇む、薔薇の化石と出会った。
砂に埋もれるように咲くその花は、過酷な時と陽射しが結晶化した姿。
この荒野にて、我はなにを願うか。
孤独の果てに、 それでも愛を信じるのか。
崩れゆく砂に埋もれながら、私は最後の夢を見る。

かつての、君を愛した日々の幻を。

シャンティ・キャラメル

京都
Limour リモール

http://www.limour.com/

春に咲く

妖

精の甘い吐息。春霞に揺れる花々のおしゃべり。微笑む陽射しと、華やぐそよ風。

鈴蘭を鳴らしながら駆けていく君は、たおやかに。

ふわりと鼻をくすぐって、乙女心は春に咲く。

タルト・フランボワーズ

京都

Citron Sucré シトロン・シュクレ
http://speem.com/citron/

恋する爆弾

白

いレースの旗を掲げよう。戦争は終わった。すべての爆弾をケーキに代えるんだ。銃を捨てて、ナイフとフォークを手にしよう。

さぁ、お茶会だ。お茶会にしよう。朝に、昼に、夕に、夜に、真夜中に。１日に何度でも！

時計は止めた。永遠に甘い、３時のままで。

ボンブ・レモン・アマンド

京都

GOSPEL ゴスペル

琥珀色の瞳に

想

いは、揺れる白いカーテンのように移ろいで。

茜さす窓辺で耽る、物思い。

浅き夢見し、恋の黄昏。

暮れ行く空を眺める瞳は、天の星々よりも輝いて。

今宵はきっと、甘く香る夢を見る。

コーヒーリキュールのサヴァラン

京都

Atelier La Page Blanche アトリエ・ラ・パージュブランシュ

http://www.alpb.jp/

冬から抜け出して

陽

光の香り。幸福の予感。未来へと抜け出す太陽の、その光り輝く甘さ。テーブルの上で分け合う、未来の想い出。王と女王と、王子と王女の物語。

信じた道に、王冠を。

君はキミの、僕はボクの、それぞれの答えを信じて。

ガレットデロワ

京都

AU TEMPS PERDU オ・タン・ペルデュ

http://www.bellecour.co.jp/

Club de la Galette des Rois クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ

http://www.galettedesrois.org/

花の魁け

寒

さの中で、ふわりと揺れる花。

まるで其処に春が舞い降りたかのように、仄かな香りが漂う。

　風雪に

　花咲く笑顔は春色の

　歌う香りは冬の寒さを和らげて

やわらかな紅梅を眺めていると、冷たい雪すらも、風に舞う花弁のように見えてくる。

そんな愛しい花を、１枚の絵と和菓子に。

睦月 “寒紅梅”

京都

SOU・SOU そうそう

http://www.sousou.co.jp/

キリリ

酔

うほどに心地良くなり、夢を見ている如き気分になるならば、酔生夢死も悪くは無い。

酔えない人生に、何の楽しみがあろうか？

夢の最中で死ぬことに、後悔などあるだろうか？

せめて正月くらいは酔わせてくれと、微睡むうちに、時は過ぎ。

大吟醸 酒粕のソルベ

京都

Citron Salé シトロン・サレ

http://speem.com/citron/

謹賀新年

口

の中に訪れた春。ひとくち食べては美味しいと言い、またヒトクチ食べては旨いと言う。口へと運ぶたびに出会う喜び。

美しい言葉が溢れるますようにと、美味しいものだけを口にしたい。良き人であるための食を。心を満たしてくれる食だけを。

小さき菓子に祈りを捧げ、花咲くようにときめいて。

春を言祝ぐ美味さかな。

お重プティケーキSET

京都

むしやしない

http://648471.com/

風に歌えば

小

さな虎は、大きな夢を持っていた。
茜さす昼に、月影ゆれる夜に、空に向かって歌い続けた。
キミが幸せでありますように。
ただそれだけを、祈りながら。

新年、明けましておめでとうございます。

皆様にとって、より良き年でありますように☆

幸とら

京都

虎屋 とらや

http://www.toraya-group.co.jp/

月に溺れる

闇

夜に部屋を抜け出して、２人で手をつないで散歩した。

流れる川の、煌めく水面を見つめ、あれは月光魚の群れよと呟く君。

そうか、今宵は満月。十六夜の光よ、川を下りて夜の海に満ちよ。細波は大魚となりて、天空の深淵へと帰れ。
魚達は月虹の尾を輝かせ、暗き闇へと跳ねた。

月の芳香に見る夢は、覚めぬ幻のように。
振り返りし我の影に、扉を見つけて飛び込んだ。

愛しき君を残して。

モード09（パッション×ショコラ）

京都
MELANGE De SHUHARI メランジュ・ドゥ・シュハリ

http://www.shuhari-de-eat.com/

花酔いの月

煌

めく黄金の夢幻に目醒めれば、霞むれど鮮やかに。柔らかな唇は、頬笑みをたたえて耳元で囁く。

艶と微睡みに包まれた空蝉は、黎明と幽玄に溶けていく。朧な夜の指先が、儚い魂の輪郭をなぞる。
あぁ、それはまるで、 あの人の残り香のように。闇に舞う花が、静かに歌うよ。

はじまりの闇に佇む満月は、頬を紅く染め。

ゴースト No.1

京都

ghost ゴースト

一粒七神の福

日

本の神々は、あらゆる物と場所に宿り、私達と共に暮らし、共に生活し、日々を見守ってくださいます。

たとえば、お米。一粒に七柱の神が乗っていると言われており、食前に手を合わせることは、神に祈りを捧げることに等しいのです。

いただきますと、ごちそうさまの間にあるもの。

美味しい食事には、美しい心が必要だと感じました。

白ごはん

京都
草喰 なかひがし そうじき なかひがし